#16 kitchen わさもん

馬刺しと奄美黒糖焼酎「あまみ六調(黒)」のちょい水割り

屋仁川は金久公園斜め向かい、熊本料理が堪能できると人気の『kitchen わさもん』さんを訪れました。

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料理

マチイロマガジン美味しいって幸せ16 わさもん 馬刺し
馬刺し
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今回頂いたのは熊本名物の「馬刺し」。

鮮やかな桜色の赤身はあっさりした旨 みがあり、口の中でとろけます。真っ白な希少部位のタテガミはコリコリとした 食感で、脂の濃厚な甘味が口の中で広がります。

薄切りのたまねぎやおろししょうが、ネギなどと一緒に甘口の醤油をつけてい ただきます。

あまみ六調(黒)おすすめの飲み方

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おすすめの黒糖焼酎は「あまみ六調(黒)」。
かめ仕込み・常圧蒸 留という伝統的な造りにこだわった「あまみ六調(黒)」を、ロック に近い水割り(ちょい水)でいただきました。

まろやかな味わいが、 熊本の伝統料理「馬刺し」と好相性でお料理を引き立てます。

インタビュー

オーナーご夫妻にお話を伺いました。

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オーナーの三浦俊浩さんと早香さん

自分は熊本の天草出身なのですが、妻の故郷の奄美で趣味の 釣りを楽しみながら仕事をできたらと、お店を始めました。
商店街で4年、屋仁川に移転して今に至ります。

「わさもん」という店名は、熊本の方言で新しいもの好きという意味です。
ちなみに自分、「くまもん」って呼ばれることもあります(笑)

離島ならではで台風時期に船が入らない時は大変ですが、これ からも産地直送で、赤牛や馬刺し・牡蠣など、熊本の味をご提供できるよう頑張っていきたいと思ってます。

お店情報

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kitchen わさもん(キッチン ワサモン)

電話0997-69-3688
所在地鹿児島県奄美市名瀬金久町3-2
営業18時〜24時/日曜日定休
システム◎ 飲み放題プラン (料理7品、2時間飲み放題)3,500円〜
◎ 馬刺し付きコース( 料理8品、2時間飲み放題)4,000円〜
※金額や食材に応じた設定もありますので、電話にてご相談ください。

※感染症対策をし、マスクを外して撮影しています。
※お店では、感染防止に取り組んでいます。ご協力をお願いします。

視聴者プレゼント

クイズに答えて奄美黒糖焼酎を当てよう!

六調30度900ml

動画内で出題される簡単なクイ ズの正解者の中から、東京ウイス キー&スピリッツコンペティション焼酎部門で2年連続金賞を受賞した、奄美黒糖焼酎「あまみ六調30度」900ミリを、抽選で5名様にプレゼントいたします。

動画内で出題されるクイズの答えと必要事項を下のリンク先にある応募フォームに入力し、送信してください。

動画

読者プレゼント応募フォーム

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    ※個人情報は抽選と、当選した場合のプレゼント発送のみに使用し、終了次第破棄いたします。

    締切:2022年11月30日23時59分送信分まで

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    れんと

    株式会社奄美大島開運酒造
    http://www.lento.co.jp