しあわせランチタイム♡

3月12日、中学校の卒業式🌸

無事に卒業式を終え、娘が大好きなお店✨

なぜまち商店街 AiAiひろば真向かいのMISHOLAN BAR susuMUCHOさんにランチに行ってきました♬

本日のランチは「豚ロースグリル バルサミコソース」

ススムーチョ 本日のランチ

バルサミコ酢風味のデミグラスソースが食欲をそそって、ぺろりと完食✨

娘は、プチプチの明太子とタコの食感がクセになる「明太子パスタ」💕

ススムーチョ たらこパスタ1

ススムーチョ たらこパスタ2

美味しそうに食べている娘の顔を見て、私もしあわせ気分✨

食後にはドリンクもついて、ほっこり♡

お洒落な店内は、インスタ映え間違いなし!

この春JKになる娘もたくさん写真を撮ってました📷

お友達やカップル、ご家族でのお食事にオススメです☺️

しあわせランチ、ごちそうさまでした💖

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奄美ミキカレー

掲載:machi-iro magazine #52

奄美の新ソウルフード

奄美ミキカレー完成写真 0001

グリーンカレーに、発酵食品で奄美のソウルフード「ミキ」を加えることでコクが増し、辛さもまろやかになり食べやすさと美味しさがアップ!
ぜひ一度お試しください。

材料(4人分)

  • 鶏もも肉:2枚
  • ナス:2本
  • 赤パプリカ:1個
  • 黄パプリカ:1個
  • しめじ:1株
  • ココナッツミルク:400ml
  • ミキ:500ml
  • 水:500ml
  • ナンプラー:30~40cc
  • グリーンカレーペースト:50g
  • 塩・こしょう:適量
  • 小麦粉:適量
  • 油:適量

作りかた

奄美ミキカレーレシピ写真 0001

野菜・肉をカットする。


奄美ミキカレーレシピ写真 0002

鶏もも肉に塩・こしょうをして、小麦粉をつけフライパンで焼き目がつくくらいに焼く。


奄美ミキカレーレシピ写真 0001 2

グリーンカレーペーストをココナッツミルクと水で煮溶かす。


煮溶かしたペーストに鶏肉・ナンプラーを入れ、弱火でコトコト30分ほど煮込む。


みき・カットした野菜を入れ、塩・こしょうで味を整える。

奄美ミキカレーレシピ バナー 0001

動画

シェフ自身がつくる、作りかたの動画です。ご参考にされてください。

シェフ

MISHOLAN BAR susuMUCHO 進シェフ

奄美ミキカレーレシピ写真 0011
ポイント
  • お好みで、鶏もも肉を鶏手羽先(10本程度)に変えてもOKです。野菜もお好みでアレンジされてください。
  • ココナッツミルク缶は沈殿してることがあるので、よく振ってから開けてください。
  • ミキを入れた後は、焦げ付かないようにこまめにかき混ぜてください。
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Special Thanks

~Dining・めし家~ふくちゃん

食で繋ぐフェア、たっぷりまるごと宇検村

食のコラボ

「育てる人」「作る人」「食べる人」を繋ぐ食のフェアがススムーチョさんにて行われています。

これは、同店の夜のおすすめメニューに、宇検村の食材を用いるというもので、いわば生産者とススムーチョのコラボ。

今回のメインになる食材は、椎茸、車エビ、卵、ニンニクで、その他フダン草、唐辛子、赤大根、フルなどで、島の食の魅力を堪能することができます。

作り手(料理人)だけでなく、生産地までもがわかると安心感があって良いですね。

4日間限定

このフェア4日間限定なのですが、お知らせが遅くなってしまい、すでに始まっています。22日(土)までですので、この機会をお見逃しなく。

詳細

たっぷりまるごと宇検村ポスター

たっぷりまるごと宇検村

地図

MISHOLANBAR susuMUCHO

奄美癒しの酔らい処イタリアンカフェ

MISHOLANBAR susuMUCHO ミショランバーススムーチョ

自転車好きの兄ムーチョと、酒好きの弟ムーチョが営むイタリアンカフェは、地元のファンのみならず旅人をも温かく迎えてくれます。

お一人での初来店なら、ぜひともカンター席へ。
きっと、楽しい時間を過ごすことができます。

料理

MISHOLANBAR susuMUCHO ミショランバーススムーチョ
MISHOLANBAR susuMUCHO ミショランバーススムーチョ

内観

沢山のアートやミュージシャンのサイン、自転車が飾られた店内は、見ているだけで楽しい気分になります。

MISHOLANBAR susuMUCHO ミショランバーススムーチョ
MISHOLANBAR susuMUCHO ミショランバーススムーチョ

MISHOLANBAR susuMUCHO

MISHOLANBAR susuMUCHO ミショランバーススムーチョ
地図

連載記事

まち色では特集記事の他に連載物も展開する計画で、その中にはもちろん、料理コーナーもあります。
その料理コーナーを担当するのは、銀座通りに店を構える、美味しいイタリアン料理が堪能出来ると評判のお店。

そう!

皆様お馴染みのsusuMUCHOさんです。

しかも、連載を通してのお題は『パスタ』。

お店のメニューには載っていない、ご家庭でも手軽に作れる美味しいパスタを、レシピとシェフのワンポイントアドバイス付きでご紹介しちゃおうという、嬉しい内容です。

料理をされる方も、食べるの専門の方も、お楽しみに!

2007年6月20日 ススムーチョ

ちなみに、僕と編集長は一足先に頂きました。
とっても美味しかったです!

僕と編集長にも嬉しい企画です…